吟暮提示您:看后求收藏(分卷阅读92,食神,我想喂你袋盐,吟暮,菊香书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
第116章116酱香油饼
曾经的米其林三星厨师就是不一样,手指抚摸一遍鱼肉,大约就能够知道鱼刺的位置,同时再用小刀轻轻地刺下去,正中鱼刺。
为了保持鱼肉的完整,张威又改用镊子,在小刀扎下的小洞中将鱼刺抽出来,整个过程行云流水。
杨巍许久不曾接触食物,速度远比不上张威那样熟练,而且他用的方法也有些不同。
他第一步是将鱼皮与鱼肉分离,用刀抵住鱼肉的一端,稍稍看了眼鱼皮的厚度,随后用力地用刀推入鱼肉。
当刀从另一端出来的时候,鱼皮已经与肉完全分离,上面只有少许的鱼肉粘连。
随后,杨巍又将鱼肉卷曲,放在砧板上敲打,其中的鱼刺就像是弹簧一样,很快从鱼肉中弹出来。
最后再用刀将鱼肉碎成鱼蓉,平铺在桌上用刀背再轻扫一遍,没有一点硬物的突出感。
而
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。